湖南怀化麻阳县锦和镇尚坪村
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人文趣事

怀念小时候在老家的烧烤,看了直流口水!

发布时间:2016-10-04 16:17:05     阅读:1194 举报

      现在不论在大小城市的街上、广场、火车站、到处是烧烤摊,烧烤的东西泪琳琅满目,变化多端,味道也是多样化,在如今要吃烧烤就是一件非常容易的事,花几块钱就可以随处吃到了,但是,在我们小时候,要想吃到烧烤就得自己动手了,最怀念的还是小时候在农村老家烤过的美味,现在我们一起来回忆下,反正我是基本上都搞过,看看朋友们都烧烤过哪些东西,如果中枪的朋友自觉在帖子后面留言回帖啊!


苞谷,始终都是烧烤的宠儿,虽然小时候没有什么烧烤配料,直接就放到火上烤,但味道不错。而且不剥皮烤着更好吃。


红薯,在山上生一团火,然后就地取材,在自家或在邻居家地里偷挖几个大小适中的红薯,放在火堆里烤,虽然卖相不怎么样,但味道真是香得很!



花生,在农村几乎家家户户都喜欢种一些花生,孩子们嘴馋了,就自己摘一些用柴火烤着吃,或是放在灶膛里煨熟了吃。


鱼虾蟹,捉到的鱼虾蟹,不够一餐时,干脆就地生火,烤了吃,味道和现在烧烤摊的烤鱼差不多。



糍粑,哪个麻阳人没吃过烤糍粑呢?白糯米糍粑、高粱糍粑、蒿菜粑粑、苞谷粑粑……总之,不管什么粑粑,放在火铺边烤到两面焦黄,外焦里糯,再包点酸菜或者腊肉,真是人间极品!



竹筒饭,大山给我们提供了最好的食材,从青青竹林中砍一根竹子,再截成一段一段的,放入准备好的米和腊味配料,用柴火慢慢烤熟,劈开后就能享用带着竹子清香的米饭~



鸡蛋,在麻阳农村,家里的母鸡天天都下蛋。天热鸡蛋放不久,我们小孩子就有了烤鸡蛋的特权,猴急的就直接扔到火堆里烤,舍得花点功夫的就在鸡蛋外面裹一层泥。特别调皮的小伙伴还会上树去掏鸟蛋,烤出来又是一番别样的美味!



桔子,麻阳是冰糖橙之乡,家家户户都有橘子,烤热橘子可以治疗咳嗽。冷天的时候,在火盆上烤几个橘子吃,比起生吃橘子,甚至有人用来顿火锅,别有一番风味哦~!


板栗,说到烤板栗,现在这个时候山上的板栗已熟了,冒着被板栗球刺伤的危险打板栗,放在火里烧了之后,那个香啊!!看见你的口水已垂地三尺!


青椒,如果大家觉得还不够,最后来一道烤辣椒,将辣椒放于火上,偶尔搅拌一下,直到所有辣椒变软,或一些辣椒轻微烧焦,撒点盐和酱油就可以吃了。


      回想我们70、80后年代的人,真是被自己聪明哭了,居然那么会吃!那么会玩……现在退化了,当年的光屁股满院子跑都觉得威风极了!哈哈,现在光屁股的都结婚了,孩子也可以打酱油了,真希望大家有空了,一块约约儿时的同伴,把自家小孩带上,码几块砖,掏个火坑,重温一下当年的烧烤,让这一代的孩子们体验一下“时光的味道”。 【  图文转自 新麻阳网站】